お題「簡単レシピ」 カボチャのポリヤル。きっかけはJAの産直市に時折出店されているカレー屋『コゴマフキン』さんのカレー弁当。 付け合わせで入っていたポリヤルが美味しくて、1回目は妻が。2回目の今回は私が作ってみました。 ⒈カボチャ(１／４切)をカッ…

スパイスカレーに続いてビリヤニ作りに挑戦してみました。 ⒈ ビリヤニとの邂逅 ⒉ 本式のビリヤニは入手困難？ ⒊ 『ひとりぶんのビリヤニ』を購入 ⒋ パスマティライスの生米が見つからない ⒌ 実際に作ってみた ①フライドオニオン作成 ②パスマティライスの準備…

お題「昨日食べたもの」 前回ポークマサラカレーで作った『基本のグレイビー』はレシピの倍量(4人分)。 半分を冷蔵庫に保存してあったので、今回はそれを使ってバターチキンカレー(2人分)に挑戦しました。 鳥手羽が300g、 レシピには載っていませんが野菜を…

http://blog.hatena.ne.jp/-/odai/26006613550727930:title=お題「これ買いました」] YouTubeやInstagramに時折流れてくる印度カリー子さんの動画をみていると カレー食べたい度が上昇。とうとう我慢できずに書籍を購入してしまいました。 まずは『ひとりぶ…

GWは何処もかしこも混雑していたようですね。おとなり香川県の有名なうどん屋では3時期待ちの行列が出来ていたのだとか。 我が家は一昨年・昨年と砥部動物園に行っていましたが、今年は混雑を避けて義母の畑で豆の収穫と洒落込んできました。 妻の実家から少…

お題「昨日食べたもの」 今年も１月７日の人日の節句に七草がゆをいただきました。 おそらく全国各地でこんなふうに７種パッケージされたものが売られていると思いますが、今回買ったのも昨年と同じ愛媛県西条市産の七草。 私が子供の頃は母親や妹たちと一緒…

お題「手作りしました」 切り倒す予定だった槇の木の脇に生えた山椒の木。 気がついた時はヒョロヒョロだったのが、だんだんと大きくなり5年ほど前から実がなるようになりました。 山椒は雄雌別のため近くにも山椒の木がなければ結実しない筈だけど、近隣に…

今週のお題「小さい春みつけた」 2月〜3月の間だけ売られてるふき。 妻の持ってるレシピ本の筍の土佐煮を参考にして、この時期だけの一品を作ってみました。 道の駅で売られてる地物は細すぎて処理が面倒っぽいのでスーパーで購入、なんとなくだけど福岡産と…

お題「簡単レシピ」 ミネストローネ＝具だくさんのスープ。本場イタリアでは地方はおろか各家庭でも味付けが異なるものらしいので、日本の味噌汁的なものなのでしょうか？ 家で作るのも余った野菜とかも細切れにしてごった煮にしてる感じです。 左のバットは…

当初は私個人の弁当用に作り始めたけれど、あると便利なので最近は3〜4日毎に作ってるきんぴらごぼう 材料は ・40〜50cmのごぼう × 1 ・にんじん(大きさ適当) × 1本 ・細つきのこんにゃく × 1袋 ・酒、醤油、みりん、砂糖 各大さじ1 〜 1・1/2 ・炒め用の油 …