喫茶店チェリーブロッサムでオリジナルブレンド購入の際にリニューアルしたことを伝えられた際、焙煎士の方に「以前の風味に近いイメージなのはどれ？」と聞いてコレかなぁ？と教えていただいたコーヒーです。
グアテマラのレタナ農園のコーヒー豆。
品種は『ブルボン、パーカス』と表示されていますが、“ブルボン派生種のパーカス”という意味なのか、“ブルボンとパーカス両方混ざってる”という意味なのかは不明。
袋裏のカッピングプロファイルには『芳ばしい香り。コーヒーらしい豊かな風味とフルーティーな酸味』
との表示。
『中煎り』とあったのでオリジナルブレンドと同様の方法で淹れてみました。
・豆：10g（タイムモア c2s：24クリック）
・湯温：85〜88℃、湯量：160cc
・4：6メゾット(①30→②30→③100)
・ドリッパー：HARIO V60
・カナエ紙工 円すいコーヒーフィルター
立ち香はジャスミン茶のような香りが少しあるような程度で、香りそのものは少ないような。
一口目はちょっと香ばしいチョコレートっぽい味がメインで、それ以外には明確にコレだと判断できるような特徴は少ないかも。
冷めてくると、リンゴっぽい？柑橘系っぽい？酸味が感じられるように。
酸味の後で苦味・渋みが顔を覗かせて、飲み終えた後も少しの間口内に残る感じがします。
中煎りだからなのかもしれませんが、少しお腹に溜まるような気も…。
『リニューアル前のオリジナルブレンドと似たような…』と頼んでおきながらアレですが、しばらく間を空けすぎてはっきりと覚えてないというのが本音なので、似てるか否かの判断はつきませんでした。焙煎士さん ごめんなさい。
指標を忘れてしまったのでは探しようがないので、旧オリジナルブレンド似を求めるのは中断、別のコーヒーに挑戦してお気に入りを探してみることにします。
『コレじゃない』では勿体無いので、試しにリニューアル後のオリジナルブレンドとグアテマラとを１：１の割合で淹れてみました。
両方の苦手と感じる部分がいい感じに薄まって重たいけれど焙煎の香りとフルーティーな酸味のするコーヒーになったような気も…。
ちょっと酸味が強いという妻の要望に応えて1：2で淹れると、今度は私が物足りない。難しい…。
